gastronomía mexicana
Taxco se va de viaje a París: llevará cocina, cine y tradición mexicana
Taxco cambiará por unos días sus calles empedradas y sus balcones coloniales por las calles de París. Del 3 al 10 de octubre,...
El dulce que convirtió una olla de leche en orgullo de Zamora
Hay historias que comienzan con una gran celebración y otras con algo mucho más sencillo: una olla de leche al fuego. Imaginemos Zamora...
El chile en nogada está de vuelta: el instante en que México se sirve a la mesa
Hay momentos capaces de detener el tiempo… Uno de ellos ocurre en una mesa de Puebla, cuando el mesero se acerca con un...
Del estadio a las zonas arqueológicas: lanzan app con rutas turísticas, gastronomía y servicios para vivir el Mundial 2026
A menos de una semana del arranque de la Copa Mundial de la FIFA 2026, el Gobierno de México presentó “México Invita”, una...
¡Para chuparse los dedos! El mole poblano, la receta mexicana que conquista generaciones
Chocolate, chiles secos, especias, pan, semillas… y horas de preparación. Pocos platillos en el mundo combinan tantos ingredientes como el Mole poblano, una...
¡Del insulto extranjero al orgullo chilango! El bolillo va por su lugar en la historia
Lo que inició como una crítica desde el extranjero terminó por encender una discusión de fondo sobre identidad y memoria gastronómica en la...
El ponche mexicano: la bebida viajera que guarda un secreto milenario en cada taza
Cuando el vapor del ponche comienza a elevarse y el aroma de la canela, el piloncillo, la jamaica y el tamarindo invade la...
