Este 2 de febrero, en México hay una frase que se repite en casas, oficinas y mercados: “hoy hay tamales”. La expresión anuncia algo más que comida: marca la llegada del Día de la Candelaria, una de las celebraciones culturales más vivas del país.
La tradición tiene raíces profundas. El tamal, alimento ceremonial desde tiempos prehispánicos, se convierte en el centro de la convivencia. Su preparación y consumo reflejan la diversidad cultural del país, con recetas que cambian de región en región y que se transmiten de generación en generación.
La fecha también conserva su dimensión simbólica y religiosa con la presentación del Niño Dios, que muchas familias visten y llevan a bendecir, reforzando la idea de comunidad y continuidad cultural. Mercados y ferias se llenan de colores, aromas y oficios tradicionales que sobreviven gracias a esta celebración.
Entre ollas humeantes, atole caliente y mesas compartidas, el Día de la Candelaria confirma que en México las tradiciones no solo se recuerdan: se celebran juntas y se comen en colectivo.
