En la tienda Súper ISSSTE de la colonia San Jacinto en Guadalajara inició operaciones la primera Carnicería Social para el Bienestar del país, que ofrece productos de calidad a bajo costo para el consumidor y comerciante, sin intermediarios en beneficio de la economía local.
Se ofertan productos cárnicos procedente de ganaderos certificados de la región de los Altos de Jalisco y de Guadalajara, con hasta un 50 por ciento por debajo de su precio comercial que se otorgan en cadenas de supermercados y tiendas de autoservicio de la ciudad, proyecto encabezado por el Consejo Agroalimentario de Jalisco (CAJ) y la Secretaria de Economía a iniciativa de Alberto Uribe Camacho, funcionario de esa dependencia federal.
“La idea es entrar a todas las tiendas, pequeños comerciantes de la Zona Metropolitana de Guadalajara, incluso es una opción para que familias ofrezcan estos productos con financiamiento del Consejo Agroalimentario de Jalisco, llevarlo a todos los rincones, Tlajomulco próximamente, con productos de alta calidad de ganado libre de pastoreo, en beneficio directo del producto, consumidor y pequeño vendedor”, expuso Uribe Camacho.
Un ganadero de Jalisco es el que menos porcentaje recibe de ganancias de sus productos que llegan al consumidor final a través de tiendas de autoservicio, son los intermediarios y las tiendas comerciales las que se quedan con hasta el 80 por ciento de la ganancia, porque para vender en esas grandes cadenas se les pide un 20 por ciento de comisión comercial del producto, por eso es que vemos las carnes de calidad con altos precios, explicó Roberto de Alba, presidente del CAJ.
“No somos competencia de las carnicerías de barrio, al contrario vamos acudir a llevar nuestros productos para que ellos los puedan consumir libre de coyotaje, en un logística de ultima milla. La calidad es la misma e incluso mejor que otros productos similares que se ofertan en tiendas comerciales”, expuso.
En la actualidad un promedio un kilo de arrachera marinada se ofrece entre 250 a 270 pesos al consumidor final, en estas Carnicerías Sociales se venderá a 120 pesos, con empaque sellado de alta gama, lo que representa un ahorro de mitad de precio, expuso como ejemplo De Alba.
Este sistema de comercio podrá llegar a familias, dado que el CAJ financiaría el congelador especial con capacidad para 100 kilogramos, bajo costo de energía, además entregará los productos cárnicos donde se pagará al producto solo lo que se venda, donde el vendedor podrá obtener ganancias en promedio de hasta 10 mil pesos mensuales, esa es la meta final y la apuesta de la Secretaria de Economía, adelantó Uribe Camacho.
“Haremos brigadas de socialización en toda la colonia San Andrés, San Jacinto y en toda está zona de Guadalajara, para que los ciudadanos vengan a su Carnicería Social en está tienda Súper ISSSTE que está abierta al público en general”, señaló el funcionario federal.
Por su parte el CAJ llevará a las reuniones de Comisariados Ejidales de la zona centro de Jalisco la oferta de estas carnicerías, en las sesiones mensuales que tienen los ejidos.
