En el marco del Día Nacional del Frijol, celebrado cada 14 de noviembre, la directora general de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores González, anunció el inicio de la Feria del Frijol y la Agrobiodiversidad en la Ciudad de México, la cual se llevará a cabo este 14 y 15 de noviembre en la explanada del Monumento a la Revolución.
Durante la conferencia matutina, Albores destacó que esta es la primera feria nacional dedicada al frijol, un alimento fundamental en la dieta mexicana y pieza clave de la milpa, junto al maíz, las calabazas y los quelites.
La funcionaria recordó la importancia del frijol como fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra saludable. Subrayó que su consumo ha disminuido de forma notable:
- 1980: 16 kg por persona al año
- 2021: 9 kg por persona
“Siendo uno de los alimentos más saludables y parte esencial de nuestra identidad alimentaria, tristemente lo consumimos menos”, lamentó.
Explicó que en el mundo existen 150 especies de frijol, de las cuales 57 se encuentran en México y 31 son endémicas. Esta riqueza biocultural convierte al país en uno de los principales centros de origen y diversidad genética del grano.
A la feria asisten productoras y productores de Zacatecas, Durango y Nayarit, las entidades con mayor producción nacional de frijol. Además, habrá muestras de distintas variedades, presentaciones de danza, música y actividades para promover el valor nutricional y cultural del grano.
Precio justo
Albores también informó que, mediante el programa Acopio para el Bienestar, el gobierno compra frijol directamente a pequeños productores a precio justo, para después distribuirlo en todo el país en las Tiendas Bienestar.
El kilo de frijol se ofrece a 30 pesos, en las variedades negro y pinto, provenientes de cosechas recientes y de manos campesinas.
Como parte del fortalecimiento de la soberanía alimentaria, pronto se instalarán dos cribadoras en Sombrerete, Zacatecas, y Guadalupe Victoria, Durango, para eficientar el acopio y la selección del grano.
“El frijol es identidad, herencia y salud; queremos que vuelva a ocupar el lugar que merece en la mesa de las familias mexicanas”, afirmó.
